فحم الجزورين من أفضل أنواع الفحم التي يمكن استخدامها في الشوي خصيصًا، وفي التدفئة كذلك، فبالرغم من أن هناك العديد من الأنواع الأخرى من الفحم إلا أنها ليست أفضل من فحم الجزورين بل إن بعض تلك الأنواع هو في الأصل مخصص للشيشه والأرجيلة.
فحم الجزورين للمشاوي
فحم الجزورين سُميَ بهذا الاسم نسبة إلى شجرة الجزورين التي يتم تصنيعه منها، وقد اشتهر استخدام هذه الشجرة ليس فقط في تصنيع فحم الجزورين بل كذلك كأداة لصد الرياح على حواف الأراضي الزراعية والمزارع لا سيما تلك التي تستخدم في زراعة الخضروات والشجيرات الصغيرة، ولا سيما كذلك في الأوقات التي تكثر فيها العواصف والرياح، وعادة ما تكون تلك المزارع في المناطق الصحراوية.
فحم الجزورين لا يحتوي على نسبة كبيرة من الرماد فنسبة الرماد به لا تتخطى ال ٢,٥٠٪، وكذلك لا يحتوي على نسبة رطوبة تذكر، فنسبة الرطوبة به لا تتخطى ال ٣,٥٪، أما نسبة الكربون فتصل الى ال ٧٥٪.
ويوجد من فحم الجزورين أشكال متنوعة، فمنه ما هو أسطواني الشكل، ومنه ما هو قطع مكسره صغيره.
كذلك يوجد من فحم الجزورين احجام متنوعة تتراوح ما بين الخمسة سنتي متر والخمسون سنتي متر.
وبالطبع يختلف حجم فحم الجزورين بحسب الاستخدام المخصص له، فإن استخدم للشوي تكون القطع صغيرة نسبيًا حتى تشتعل بها النار سريعًا، أما إن استخدم للتدفئة فتكون القطع كبيرة الحجم نسبيًا وذلك حتى تنشر أكبر قدر ممكن من التدفئة حول المكان.
مميزات فحم الجزورين
يعد فحم الجزورين من أهم أنواع الفحم التي يتم استخدامها في الشوي، وذلك لأنه:
- لا يخلف فحم الجزورين بعد حرقه سوى القليل من الرماد، مما يحافظ على الطعام المشوي نظيف وخالي من تطيرات الرماد.
- يمنح الطعام المشوي طعم فحمي رائع لا سيما عند شوي البروتينات واللحوم.
- كمية قليلة منه تكفي الشوي كمية كبيرة جدًا من اللحوم فهو يستمر في اشتعاله لما يصل إلى خمسة ساعات.
- ناره هادئة بحيث لا يحرق الأطعمة أثناء الشوي، بل يسويها جيدًا مما ينعكس على مذاقها الرائع.
- ليس من أنواع الفحم التي يخرج منها شرار أو ما يسمى بالطرقعة عند إشعاله ووضع الطعام عليه للشوي.
استخدامات فحم الجزورين
قد اشتهر فحم الجزورين بجودته العالية في الشواء فنجده في الكثير من حفلات الشواء في المنازل والحدائق، بل إن أشهر المطاعم تعتمد عليه في شوي الأنواع المختلفة من الأطعمة، وكذلك هو غرض أساسي في الرحلات البرية.
ولا يمكن تجاهل استخدام هذا الفحم في التدفئة في ليالي الشتاء القارصة، لا سيما في المناطق شدة البرودة شتاءً، والمناطق التي يتساقط فيها الثلوج طوال فترة الشتاء.
ونحن في شركة جذور لإنتاج وتصدير الفحم حرص على تميز فحمنا بسرعة الاشتعال حتى يناسب أي من الأجواء التي يتم استخدامه فيها، حتى قارصة البرودة.
مصانع فحم الجزورين
أمهر المصانع في تصنيع فحم الجزورين تقوم باختيار شجرة الجزورين بعناية فائقة، فالأمر لا يقتصر على عمليات التصنيع بواسطة الآلات المخصصة لذلك بل يبدأ من اختيار الأشجار وحتى إخراج فحم جزورين عالي الجودة.
ومما لا شك فيه أنه لابد من اختيار أصلب أنواع الخشب وهو خشب الجزورين حتى يتم تصنيع الفحم منه، كما أن تلك الأشجار عادة ما تكون ضخمة الحجم.
وبعد ذلك تشرع المصانع في إشعال هذه الأخشاب حتى التفحم، وبالطبع فإن المصانع الحديثة تعتمد على الأفران في هذا الأمر بعكس المصانع التي مازالت تستخدم الطريقة القديمة في التفحيم وهي المكمورة.
عيوب تصنيع فحم الجزورين
فحم الجزورين من أفخم أنواع الفحم والتي نادرًا ما قد يتوافر بها عيب، والذي عادة ما يكون راجع لسوء التصنيع، وذلك مثل:
الشرارة والطرقعه
في بعض الأحيان قد يحدث إشعال الفحم شرارات طائرة مع أصوات فرقعة، وذلك يكون بسبب إهمال الشركة المصنعة في ترك الخشب مدة كافية حتى يفقد رطوبته الطبيعية بعد نزعه من الأرض الزراعية.
وهو بالفعل ما تهتم شركة جذور به وتحرص على ترك خشب الجزورين لما يتخطى العام الكامل حتى يتخلص من ليونته تمامًا و يكتسب الصلابة اللازمة، فشركة جذور من أفضل شركات فحم الجزورين فهي تحرص على توافر عوامل الجودة منذ اختيار الشجر المستخدم.
عدم قابلية الفحم للاشتعال السريع
وذلك قد يكون بسبب أن خشب الجزورين لم يتعرض للاشتعال الكافي مما ترك به بعض عناصر الخشب الأصلية التي بطبيعتها تستغرق وقتًا في الاشتغال، ولكن هناك بعض الشركات التي تهتم بتوفير الجودة العالية في منتجاتها من الفحم فتعرض الفحم للاشتعال لفترات زمنية طويلة وذلك مثل شركة جذور والتي تترك الفحم في المحرقة لما يصل إلى خمسة أيام.
افضل شركات الفحم
بالرغم من وجود العديد من الشركات التي تنافس في سوق إنتاج وتصدير فحم الجزورين إلا أن شركة جذور لإنتاج وتصدير الفحم قد تفوقت تمامًا على معظم منافسيها في سوق الفحم.
وتفوق شركة جذور ليس فقط لجودة إنتاجها وحرصها على استخدام أفضل الطرق في تصنيع الفحم مهما كانت مكلفة وتحتاج إلى خبرة عالية فشركة جذور ذات خبرة تصل إلى الإحدى عشر عام، بل لأنها وبمجرد التواصل معها تصدُق العميل القول في كافة تفاصيل المنتجات بل إنها تفيد العميل بالكثير من المعلومات والخبرات التي تجعله على دراية بأدق التفاصيل التي تحميه من التعرض للخداع على أيدي بعض الشركات المنعدمة المصداقية في السوق.
تواصل مع فريق المبيعات لطلب كميتك من فحم الجزورين
واتساب:00201005554860
البريد الالكتروني: info@jozor.net
تعليقات